Шу Пуэр Хайвань "9988" 2023 год (Haiwan Brand 9988 Lao Tong Zhi), Лао Тун Чжи кирпич 250 г

Шу Пуэр Хайвань «9988» 2023 года — легендарный номерной рецепт от знаменитой чайной фабрики Хайвань и выдающегося мастера Цзоу Бинляна. Индекс рецептуры «9988» расшифровывается следующим образом: 99 — год разработки купажа (1999), 8 — высокий сорт крупного мясистого листа с чайных деревьев Мэнхая, 8 — уникальный код фабрики Хайвань.

Этот чайный кирпич весом 250 граммов является эталоном классического, насыщенного и гармоничного вкуса, который так ценят поклонники настоящего прессованного пуэра. Благодаря прессовке средней плотности чайный лист отлично сохранил свою структуру и потенциал к дальнейшему выдерживанию.

Вкусовые свойства и аромат:

• Аромат: глубокий, чистый, древесно-ореховый, с благородными винными нотками и сладкими нюансами сухофруктов. Без лишней сырости или землистых оттенков.

• Вкус: плотный, бархатистый и маслянистый. В нем доминируют ноты грецкого ореха, чернослива и корочки ржаного хлеба, плавно переходящие в легкую кофейную горчинку и медовую сладость.

• Послевкусие: длительное, шелковистое и согревающее, с тонами зрелых плодов и темного шоколада.

Эффект и полезные свойства: Шу Пуэр 9988 обладает сильным бодрящим эффектом. Он мягко тонизирует, проясняет мысли, улучшает концентрацию и работоспособность, поэтому идеально подходит для утреннего или дневного чаепития. Кроме этого, напиток прекрасно улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и гармонизирует внутреннее состояние.

Инструкция по завариванию (Метод проливов):

Для отделения порции от кирпича рекомендуется использовать специальный пуэрный нож или шило, чтобы минимально повредить чайный лист.

1. Прогрев посуды: Ополосните чайник или гайвань кипятком. Лучше всего использовать посуду из толстой керамики или исинской глины.

2. Пропорции: Возьмите 5–7 граммов чая на 150 мл воды.

3. Температура воды: Используйте мягкую, очищенную воду температурой 95–98°C.

4. Промывка чая (обязательно): Залейте чай кипятком на 5–10 секунд и полностью слейте эту воду. Она нужна лишь для того, чтобы «разбудить» прессованный лист и смыть чайную пыль. Эту первую заварку не пьют.

5. Проливы: Залейте чай водой снова. Начинайте настаивание с 15–20 секунд. С каждым последующим проливом увеличивайте время на 10–15 секунд. Чай легко выдерживает от 7 до 10 проливов, плавно меняя плотность вкуса и раскрывая новые оттенки аромата.